← Zpět na návody

Výdej zboží a receptury

Jak nastavit recepturu, aby se suroviny odepisovaly samy při prodeji, a jak zapsat ruční výdej, třeba zkažené zboží.

Většina výdejů ze skladu se v ZaKasou děje sama. Jakmile má produkt recepturu, každý prodej odečte příslušné množství skladových položek. Ručně zapisujete jen to, co ze skladu odešlo jinak než prodejem.

Nastavení receptury

1. Otevřete produkt v Administraci dvojklikem.
2. V sekci Složení přidejte položku.
3. Vyberte skladovou položku, nebo napište název nové. Program ji sám založí.
4. Zadejte, kolik se jí spotřebuje na jeden prodaný kus produktu.
5. Opakujte pro další suroviny. Položku v receptuře upravíte kliknutím, pravým tlačítkem myši ji odeberete.

Příklad

Cappuccino: 0,009 kg kávy, 0,12 l mléka a 1 ks kelímku, pokud prodáváte s sebou. Zadávejte vždy v jednotce skladové položky. Když vedete kávu v kilogramech, 9 g je 0,009 kg. Překlep v řádu je nejčastější důvod, proč se sklad rozejde se skutečností.

Zboží k přeprodeji

U nového produktu se Složení předvyplní skladovou položkou se stejným názvem a jednotkou. U zboží, které jen přeprodáváte (láhev limonády, čokoláda), ho stačí potvrdit a sklad se povede podle prodaných kusů.

Ruční výdej

Klikněte v Administraci ve Skladu na Naskladnit / vyskladnit a zadejte množství záporným číslem. Typicky pro:

• zkažené nebo prošlé zboží a rozbité láhve,
• vlastní spotřebu a ochutnávky,
• zboží vrácené dodavateli,
• opravu chyby z předchozího příjmu.

Doklad k odpisu

U zlikvidovaného zboží si veďte jednoduchý likvidační protokol: co, kolik, nákupní cena a datum. Doložená likvidace je důležitá pro daně i pro DPH. Konkrétní situaci proberte s účetní.

Kontrola

V záložce Pohyby položek uvidíte ruční výdeje i automatické úbytky z prodeje podle receptur. Viz Skladové pohyby.

Podrobněji: Odpisy zkaženého zboží

Nepomohl vám návod? Zavolejte nám na +420 774 972 378, Po–Ne 9:00–17:00, technik se může připojit i na dálku.

Stáhnout ZaKasou 30 dní zdarma · bez platební karty · Windows 10 a 11